As Nuvens de Tapioca são uma sobremesa leve e irresistível que traz um toque especial da culinária brasileira. Feitas com a tradicional farinha de tapioca, essa delícia combina a maciez da nuvem com o sabor adocicado do doce de leite e o frescor do coco. Uma excelente opção para festas ou simplesmente para aproveitar em um dia especial!
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de tapioca
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de doce de leite
- 1/2 xícara de coco ralado fresco
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 xícara de leite condensado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de tapioca, a água e o sal até formar uma massa homogênea.
- Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, adicione o açúcar e misture bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e untar levemente com manteiga.
- Coloque 1/4 de xícara da mistura na frigideira, espalhando para formar uma camada fina.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar.
- Vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos.
- Retire a nuvem de tapioca do fogo e reserve.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Em uma tigela, misture o doce de leite, o coco ralado, o leite de coco e a essência de baunilha.
- Coloque uma colher dessa mistura sobre cada nuvem de tapioca.
- Enrole como um crepe ou dobre ao meio sobre o recheio.
- Finalize regando com leite condensado por cima.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas do Chef
- Experimente adicionar frutas como banana ou morango ao recheio para um toque extra.
- Use leite de coco fresco para um sabor mais intenso.
- As nuvens podem ser armazenadas por até 2 dias, mas são melhores quando servidas frescas.
- Decore com raspas de limão para um contraste cítrico.
Informações Nutricionais
Aproximadamente 180 calorias por porção, com 5g de proteínas, 8g de gorduras e 25g de carboidratos.
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 6 porções
⭐ Nível: Fácil
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Fonte de inspiração: Culinária Brasileira – Wikipedia
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