A empada de frango é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua massa crocante e recheio suculento. Originária das tradições portuguesas, esse prato conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou uma opção irresistível para lanches e festas.
Ingredientes
- 500g de peito de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de massa para empada (ou 2 pacotes prontos)
- 1 gema de ovo para pincelar
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Incorpore o peito de frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o tomate, as azeitonas, a mostarda, o ketchup, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com o cheiro-verde picado e, se desejar, o queijo ralado. Reserve para esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa para empada em uma superfície enfarinhada e corte em círculos.
- Forre as forminhas de empada com a massa, preenchendo com o recheio de frango.
- Cubra com outra camada de massa, selando bem as bordas.
- Pincele as empadas com a gema de ovo para dar um brilho especial.
- Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione temperos como cominho ou páprica ao recheio.
- Experimente substituir o frango por carne moída ou legumes para uma versão vegetariana.
- Deixe as empadas esfriarem completamente antes de armazená-las em um recipiente hermético.
⏱ Tempo de preparo: 60 minutos
🍽 Rendimento: 12 porções
⭐ Nível: Médio
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