O Quindim é uma iguaria brasileira que tem suas raízes na culinária portuguesa, trazendo um sabor doce e uma textura cremosa que encanta paladares. Feito à base de gema de ovo, açúcar e coco, esse doce é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche ou um evento especial.
Ingredientes
- 6 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/4 de xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Água para o banho-maria
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata as gemas de ovo com um batedor até ficarem homogêneas.
- Adicione o açúcar e misture bem até que esteja completamente dissolvido.
- Incorpore o coco ralado, o leite de coco e a manteiga derretida à mistura de gemas e açúcar.
- Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando até obter uma massa uniforme.
- Unte forminhas de empada ou de silicone com manteiga e polvilhe açúcar, se desejar.
- Despeje a mistura de quindim nas forminhas, preenchendo-as até 3/4 da capacidade.
- Coloque as forminhas em uma assadeira e adicione água quente até a metade das forminhas, criando um banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva gelado ou à temperatura ambiente e aproveite!
Dicas do Chef
- Use ovos frescos para garantir a qualidade do seu quindim.
- Experimente adicionar raspas de limão para um toque cítrico especial.
- Se preferir, substitua o açúcar comum por açúcar demerara para um sabor mais caramelado.
- Armazene os quindins na geladeira, onde podem durar até uma semana.
⏱ Tempo de preparo: 15 minutos
🍽 Rendimento: 12 porções
⭐ Nível: Fácil
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