O Pudim de Leite Condensado é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, com sua textura cremosa e sabor adocicado que conquista o paladar de todos. Originário das tradições culinárias portuguesas, esse doce é perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma celebração especial.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite comum (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para textura mais firme)
- Água (para o banho-maria)
- Manteiga (para untar a forma)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite comum, os ovos e a essência de baunilha.
- Se desejar uma textura mais firme, acrescente o amido de milho e bata bem até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Prepare um banho-maria colocando a forma com o pudim dentro de uma assadeira maior com água quente.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim.
- Se o caramelo grudar na forma, você pode aquecê-lo levemente em fogo baixo antes de desenformar.
- Experimente servir com frutas frescas ou calda de chocolate para um toque especial.
⏱ Tempo de preparo: 15 minutos
🍽 Rendimento: 8 porções
⭐ Nível: Fácil
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