O Bolo de Arroz Integral com Frutos do Mar e Ervas Frescas é uma iguaria única que combina a saúde do arroz integral com a riqueza dos frutos do mar. Originário das regiões litorâneas do Brasil, esse prato é uma ótima opção para quem busca sabor e nutrição em um só lugar. A inclusão de ervas frescas como coentro e cebolinha traz um frescor ao prato, elevando sua experiência gustativa a um novo patamar.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- 1 xícara de frutos do mar variados (camarões, lulas, mexilhões)
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o pimentão e os frutos do mar, e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Misture o arroz integral cozido, as ervilhas, o coentro e a cebolinha ao refogado.
- Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione o suco de limão.
- Incorpore os ovos batidos à mistura de arroz e frutos do mar.
- Adicione a farinha de trigo integral, o queijo parmesão e o fermento, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Transfira a mistura para uma forma untada e leve ao forno por 30-40 minutos.
- O bolo estará pronto quando estiver dourado por cima e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva quente ou à temperatura ambiente, decorado com ervas frescas.
Dicas do Chef
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione temperos como açafrão ou páprica.
- Você pode substituir os frutos do mar por legumes para uma versão vegetariana.
- Sirva com um molho de iogurte e ervas para complementar os sabores.
- Experimente adicionar nozes ou castanhas trituradas para um crocante especial.
Informações Nutricionais
Calorias aproximadas por porção: 290 calorias. Macronutrientes: 15g de proteína, 8g de gordura, 38g de carboidratos.
⏱ Tempo de preparo: 60 minutos
🍽 Rendimento: 8 porções
⭐ Nível: Médio
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Fonte de inspiração: Culinária Brasileira – Wikipedia
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