A Cocada Cremosa é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, que remete às festas juninas e às delícias da cozinha caseira. Com seu sabor doce e textura irresistível, essa sobremesa é perfeita para aqueles que buscam um toque especial em suas refeições.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitadas de sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o açúcar e o leite integral.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para não grudar no fundo.
- Quando começar a ferver, adicione o coco ralado e misture bem.
- Continue cozinhando por cerca de 10 minutos, até que a mistura engrosse.
- Adicione a manteiga e a essência de baunilha, misturando até que a manteiga derreta completamente.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Prove e adicione uma pitada de sal, se desejar, para equilibrar o doce.
- Despeje a cocada em uma forma untada com manteiga e espalhe uniformemente.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Corte em quadrados e sirva em porções individuais.
Dicas do Chef
- Utilize coco fresco para um sabor mais intenso e textura diferenciada.
- Para um toque especial, adicione chocolate granulado por cima antes de servir.
- Experimente variar a essência, como a de amêndoas, para um sabor único.
⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 12 porções
⭐ Nível: Fácil
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