O Bolo de Milho Verde com Creme de Cachaça e Limão é uma receita tipicamente brasileira, que reúne o sabor autêntico do milho com a refrescância do limão e a sofisticação da cachaça. Esta iguaria é uma verdadeira celebração das tradições do interior, onde o milho é um ingrediente fundamental na culinária. O resultado é um bolo úmido, aromático e com um leve toque de álcool, ideal para acompanhar um café à tarde ou para comemorar ocasiões especiais.
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde (fresco ou de lata)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1/4 de xícara de cachaça
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (para o creme)
- 1/2 xícara de creme de leite (para o creme)
- 1/4 de xícara de cachaça (para o creme)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata o milho, o açúcar, a manteiga, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até incorporar.
- Por último, adicione o suco, as raspas de limão e a cachaça, e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o creme misturando o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, a cachaça e a essência de baunilha em uma tigela. Reserve na geladeira.
- Após assar, deixe o bolo esfriar por 10 minutos e desenforme em um prato.
- Espalhe o creme de cachaça por cima do bolo ainda morno.
- Decore com raspas de limão a gosto.
- Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Sirva em fatias e aproveite!
- Guarde o que sobrar em um recipiente fechado na geladeira.
Dicas do Chef
- Use milho fresco para um sabor mais intenso.
- Você pode substituir a cachaça por rum, se preferir.
- Adicione coco ralado à massa para uma versão tropical.
- Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa sofisticada.
- Experimente adicionar nozes picadas à massa para um crunch extra.
Informações Nutricionais
Calorias aproximadas por porção: 250 kcal. Macronutrientes: 5g de proteína, 30g de carboidratos, 12g de gordura.
⏱ Tempo de preparo: 60 minutos
🍽 Rendimento: 12 porções
⭐ Nível: Médio
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Fonte de inspiração: Culinária Brasileira – Wikipedia
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