A Galinhada de Castanha e Frutas Tropicais é uma receita que traz a riqueza dos sabores brasileiros em um único prato. Inspirada na tradição das galinhadas, esta versão inovadora utiliza castanhas do Brasil e frutas tropicais, resultando em uma combinação deliciosa e surpreendente. Uma experiência única que destaca a diversidade da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de castanhas do Brasil picadas
- 1/2 xícara de abacaxi em cubos
- 1/2 xícara de manga picada
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e doure a cebola e o alho.
- Adicione os cubos de frango e frite até que fiquem dourados.
- Acrescente o pimentão, a cenoura e refogue por mais 5 minutos.
- Misture o arroz até que fique bem envolvido com os temperos.
- Adicione o açafrão-da-terra, o sal e a pimenta, misturando bem.
- Despeje o caldo de galinha e deixe ferver.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo e tampe a panela, cozinhando por cerca de 15 minutos.
- Após 10 minutos, adicione as castanhas, o abacaxi e a manga, mexendo suavemente.
- Continue cozinhando até que o arroz esteja macio e o líquido tenha evaporado.
- Desligue o fogo, adicione o suco de limão e o coentro picado.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- Sirva quente e aproveite essa combinação surpreendente de sabores tropicais!
Dicas do Chef
- Use frango orgânico para um sabor mais autêntico.
- Experimente substituir as frutas por outras de sua preferência, como kiwi ou goiaba.
- Deixe o prato descansar antes de servir para intensificar os sabores.
- Decore com folhas de coentro para um toque especial.
Informações Nutricionais
Calorias aproximadas por porção: 450 kcal. Macronutrientes: 25g de proteína, 15g de gordura, 60g de carboidratos.
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções
⭐ Nível: Médio
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Fonte de inspiração: Culinária Brasileira – Wikipedia
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