O pudim de café com castanha-do-pará é uma sobremesa que une a riqueza do café brasileiro com a crocância das castanhas. Com uma textura cremosa e um sabor inconfundível, este pudim é uma verdadeira homenagem aos sabores do Brasil. Ideal para servir após uma refeição ou em um café da tarde, é uma opção que certamente vai surpreender seus convidados.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de café forte coado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de água
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, girando para cobrir o fundo.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, o café e a essência de baunilha.
- Bata tudo até que a mistura fique homogênea.
- Adicione uma pitada de sal e as castanhas-do-pará picadas na mistura do liquidificador e pulse rapidamente.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Coloque a forma em uma assadeira com água (banho-maria).
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Desenforme o pudim com cuidado e sirva.
Dicas do Chef
- Use um café de boa qualidade para intensificar o sabor do pudim.
- Para um toque especial, adicione chocolate granulado por cima antes de servir.
- Se preferir, substitua a castanha-do-pará por nozes ou amêndoas.
- Garanta que o pudim esteja completamente frio antes de desenformar para evitar que quebre.
Informações Nutricionais
Calorias aproximadas por porção: 250 calorias. Macronutrientes: 10g de gordura, 30g de carboidratos, 6g de proteínas.
⏱ Tempo de preparo: 20 minutos
🍽 Rendimento: 8 porções
⭐ Nível: Fácil
Veja também
Confira outras receitas deliciosas:
Fonte de inspiração: Culinária Brasileira – Wikipedia
Deixe um comentário